Pescado y huevos de Pascua, un 40 por ciento más caros

La costumbre marca que cada viernes santo hay que hacer el sacrificio de dejar la carne de lado. Y aunque por el precio del alimento preferido de los argentinos no estaría mal olvidarse del asado, tampoco significará un respiro para el bolsillo preparar un plato con pescado. Los productos que integran la canasta de Semana Santa registraron aumentos de precios de hasta el 40 por ciento en comparación con el año pasado.

De acuerdo a un relevamiento de la consultora especializada en consumo masivo Focus Market, en el caso de los pescados el consumo durante la Semana Santa se incrementa hasta un 60 por ciento en referencia al resto del año.

El hábito de cocinar pescado en los días previos a la Pascua creció notablemente en nuestro país. Entre 1970 y 2000 el consumo per cápita fue de 4,5 por ciento en promedio, diez años después ya se consumía 6,8 kilos por habitante para saltar a los actuales nueve kilos de pescado por argentino, un incremento que la consultora vincula a la fuerte influencia de los cambios en los hábitos de alimentación saludable. 

Pero habrá que pensarlo bien antes de encarar la pescadería. Para esta Semana Santa el informe relevó que el kilo de merluza se comercializa entre los 90 y los 100 pesos, el salmón rosado entre los 230 y 250 pesos y, la corvina entre 200 y 230 pesos.

En el caso de los mariscos, los argentinos podrán encontrar precios por el kilo de kanikama entre los 60 y 70 pesos, el calamar entero entre 30 y 40 pesos, el calamar pelado crudo entre 250 y 270 pesos, el mejillón pelado cocido entre 90 y 100 pesos o los berberechos pelados entre 190 y 200 pesos por kilo.

Los precios promedio que se pueden encontrar esta semana en el rubro de comidas elaboradas a partir de pescada son la tradicional tarta gallega, entre 180 y 200 pesos por kilo, milanesa de pescado ente 150 y 170 pesos, empanadas de pescado entre 180 y 215 pesos la docena y los sorrentinos de salmón entre 70 y 80 pesos por kilo.

Los nenes quieren chocolate

De algo será imposible escapar. Los más chicos no pueden pasar el domingo de Pacua sin su huevo de chocolate. Y aunque le duela al bolsillo habrá que hacer un esfuerzo para darles el gusto.

Este año los aumentos alcanzaron un 42 por ciento respecto a 2015. En este rubro, la gama de precios varía para el huevo de pascua de 20 gramos entre los 15 y los 17 pesos; de 25 a 30 para el de 40 gramos, de 30 a 45 pesos para el de 65 gramos; de 65 a 110 pesos para el de 110 gramos y entre los 154 y los 210 pesos para el de un cuarto kilo.

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