Efemérides bien dulce: hoy es el "Día del Chocolate"

 

Cada 13 de septiembre se festeja en varios países el Día Internacional del Chocolate, en coincidencia con la fecha de nacimiento del escritor británico Roald Dahl, autor del popular cuento Charlie y la Fábrica de Chocolate, del que algunos años más tarde se filmó una película.

El cacao o "alimento de los dioses", según el significado en griego del nombre de la especie vegetal de la que deriva (Theobroma cacao L), consiste en la semilla fermentada y desecada. Como producto, el chocolate es rico en magnesio, antioxidantes y hierro. Además contiene feniletilamina, sustancia que genera una sensación en el cuerpo similar a la del amor.

Según datos de la Organización Internacional del Cacao, los principales países productores de granos están en África, seguido por América, región dentro de la cual se destacan Brasil y Ecuador. En tercer lugar se ubican Asia y Oceanía.

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