Las berenjenas, a menudo pasadas por alto en la sección de verduras, son auténticas joyas culinarias con un potencial incomparable. Su versatilidad y valor nutricional hacen de estos vegetales un elemento esencial en la cocina. Desde las clásicas lasagnas hasta las irresistibles milanesas, las berenjenas ofrecen un abanico de posibilidades para crear platos exquisitos y saludables.

Sin embargo, hoy nos sumergimos en una receta extraordinaria presentada por Agrigento: la apetecible Tarta de Berenjenas, que deslumbra con la fusión de los mejores condimentos

Ingredientes:

Masa:

  • 200 g de harina integral
  • 100 g de manteca
  • 1 huevo
  • una pizca de sal

Relleno:

  • 2 berenjenas
  • 2 tomates
  • Muzzarella rallada
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Pimentón
  • Orégano
  • Perejil picado

Instrucciones:

Para la masa, mezclar los ingredientes hasta lograr una masa uniforme. Luego, estirar la masa sobre la mesada hasta obtener el grosor deseado para la base de la tarta.

Corta rlos tomates y las berenjenas en rodajas. Colocarlos en una placa de horno con un toque de aceite de oliva, sal, pimienta y las especias de tu preferencia. Cocinarlos en el horno hasta que alcancen la textura deseada, aproximadamente 5 minutos para los tomates y 15 minutos para las berenjenas.

Una vez listas las verduras, cubrir el centro de la masa extendida con la muzzarella rallada y, alternando entre rodajas de tomate y berenjena, disponer las verduras sobre la masa.

Proceder a cerrar los costados de la tarta, envolviendo cuidadosamente el relleno.

Hornear la tarta durante aproximadamente 30 minutos o hasta que la masa esté dorada y lista para servir.

Esta exquisita Tarta de Berenjenas de Agrigento es mucho más que una receta culinaria común. Combina la sencillez de las berenjenas con la riqueza de los condimentos para ofrecer un plato que deleitará tu paladar. Su preparación casera desde la masa hasta el relleno garantiza frescura, sabor y un toque saludable que seguramente encantará a todos los comensales.

Descubrí el poder de las berenjenas y su versatilidad en la cocina a través de esta receta única, y deleitate con una experiencia gastronómica que te transportará al corazón de la cocina mediterránea, gracias a la creatividad y el savoir-faire culinario de Agrigento. ¡Buen provecho!