Jorge Vitantonio, de la Asociación de Industriales Panaderos y Afines de Rosario (Aipar), sostuvo este miércoles que si bien la harina se mantiene en precio, otros insumos necesarios para la panificación “están por las nubes”. Uno de ellos es el azúcar, muy utilizado para panificados dulces, como masas y facturas. “Un aumento tan fuerte del azúcar arrastró la suba a otros productos como el dulce de leche, las mermeladas y el almíbar”, expuso en el aire de Sí 98.9 y dijo que los incrementos se dieron en los últimos 15 días con porcentajes mayores al 70%.  Otro insumo necesario en la panificación son los huevos de gallina que en seis meses duplicaron su precio: de 3.500 pesos pasó a 7.500 el cajón, de 30 docenas.

“El huevo es necesario, pero más el azúcar, porque tiene muchos derivados. Hoy cualquier mermelada que compres vale un 80 por ciento más que hace un mes. Trataremos de aumentar lo menos posible las facturas porque entonces a quién se las vamos a vender”, lamentó Vitantonio, quien dijo que la docena de este alimento hoy se consigue en 800 pesos en las panaderías rosarinas. En cuanto al pan, aseguró que los costos se sostienen y debería venderse al mostrador a 320 pesos, pero que no se sabe qué puede pasar mañana.

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#NadieEsPerfecto - Jorge Vitantonio by Sí 989