Tres recetas livianas y sencillas para no explotar en Navidad

Las fiestas son acontecimientos en los que cuidarse no entra en el menú programado. Sin embargo, siempre se puede contar con un plato saludable para compensar el pan dulce, la garrapiñada y el mantecol que nunca faltan en la mesa y que siempre se deben probar porque, si no, no son fiestas. Acá van cinco recetas saludables para tener en cuenta

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Palta rellena con tomate, choclo y albahaca

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Ingredientes

  • Palta 
  • 1/2 taza de choclo
  • 1 tomate pelado y picado en cubitos
  • Albahaca, sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Preparación

Se corta la palta al medio y se cava de modo que quede poca pulpa y deje lugar a rellenarla. La pulpa que se retiró se la corta en cuadrados chicos, al igual que el tomate, y se los mezcla con la media taza de choclo. Finalmente se condimenta con sal, pimienta, albahaca picada y aceite de oliva. con esta mezcla se rellena la palta. Se puede presentar con hojas de albahaca encia y una nuez. 

2

Ensalada de rúcula, queso azul y peras

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Ingredientes

  • Rúcula (un atado mediano)
  • 2 Peras
  • Queso azul (100 gramos)
  • Nueces (100 grasmos)
  • Limón, sal y aceite de oliva

Preparación

En una ensaladera poner la rúcula y las peras, todo previamente lavado, y agregar el queso azul desgranado y las almendras. Luego en una taza mezclar dos cucharadas de limón con dos de oliva, la sal y la pimienta y verter sobre la ensalada.

3

Ensalada de champiñones y lechuga

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Ingredientes

  • Champiñón (200 gramos)
  • 1 diente de ajo picado
  • Hojas de lechuga
  • Manteca (100 gramos)
  • 3 cucharadas de queso parmesano rallado
  • Aceite de oliva

Preparación

Primero se cortan los champiñones en láminas y se los dora en la manteca previamente derretida en la sartén. Cuando ya estén casi cocinados se agrega el diente de ajo picado para que se dore. Una vez frío se arroja en una ensaladera sobre las hojas de lechuga y se condimenta con sal, pimienta y aceite de oliva y finalmente se le agrega las cucharadas de queso parmesano. 

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Tapas 14 12 2018

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